Суфлешка — яблочный суфле-зефир без сахара
Воздушный десерт всего из трёх ингредиентов: яблоки, желатин и вода — без сахара и без выпечки
miki/sufleshka-yablochnyy-sufle-zefir-bez-sahara · v1
Воздушный десерт всего из трёх ингредиентов: яблоки, желатин и вода — без сахара и без выпечки
Лёгкий яблочный десерт по текстуре — что-то среднее между суфле и зефиром, но без сахара и почти без усилий: нужны только яблоки, желатин и вода. За нежность его называют «Суфлешка».
Ингредиенты
- Яблоки — 700 г
- Желатин — 30 г
- Вода — 100 мл
Приготовление
Всыпьте желатин в миску, залейте водой, перемешайте и оставьте набухать.
- Желатин полностью впитал воду и набух
Очистите яблоки от кожуры, вырежьте сердцевину и нарежьте произвольными кусочками. Переложите в кастрюлю, добавьте немного воды и поставьте на огонь.
Тушите яблоки под закрытой крышкой на медленном огне, периодически помешивая, до мягкости. Переложите их в глубокую миску, добавьте набухший желатин и тщательно перемешайте до полного растворения.
Дайте массе немного остыть, затем взбивайте миксером, постепенно увеличивая скорость до максимальной, — до лёгкой воздушной консистенции.
Застелите форму пищевой плёнкой, слегка смажьте растительным маслом для лёгкого извлечения. Переложите массу в форму, разровняйте и уберите в холодильник до полного застывания.
- Масса полностью застыла и держит форму
Готовый десерт извлеките из формы, снимите плёнку и разрежьте на небольшие порционные кусочки.
Связанные списки
Что можно есть, что обходить и как собрать тарелку: белок + овощи (+ крупа по желанию)